「絹子のコシヒカリ」は、農薬の使用量を一般的な栽培の半分以下に抑え、
有機肥料を活用することで、安心・安全、そしておいしさを追求した特別栽培米です。

市場に出回ることが少なく、貴重なお米として高い評価を受けています。
お蔭様で、「絹子のコシヒカリ」は平成24年6月29日商標登録できました。

特別栽培米へのこだわり

特別栽培米とは、農林水産省が定める基準に基づき、慣行栽培に比べて農薬・化学肥料の使用量を50％以下に抑えて育てられたお米のことです。
「絹子のコシヒカリ」では、以下のような丁寧な管理を行っています。

• 種もみは農薬を使わず温湯消毒で処理
• ケイ酸肥料や苦土肥料など有機資材で健やかな稲作り
• 草取りは必要に応じて人の手で実施
• 殺虫剤の使用は最小限に抑制し、畦畔の草刈りで害虫を防除
• 倒伏防止の農薬は一切不使用

こうした取り組みにより、田んぼには蛍が舞うほど自然豊かな環境が保たれています。

おいしさを支える有機肥料

お米のおいしさを追求するために、有機肥料（JAS規格対応）やナチュラルリンク土壌改良剤を使用。
その結果、

• 炊き立てはもちろん、冷めても粘り・香り・甘みが続く
• 新米だけでなく、半年以上経ってからも熟成されさらに旨みが増す

といった特徴を持ちます。

収穫量よりも品質を優先し、一般栽培の7割ほどに収量を抑えることで、粒の大きさと揃いを重視した「強く、旨みのある米」を実現しています。
 

世界に認められた味

生産者・石井透公氏は、「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」にて2008年・2009年・2011年の3度、最高賞である金賞を受賞。
国際大会で評価された確かな実力が、このお米の品質を裏付けています。

FLOW「絹子の農法」で作られる「絹子のコシヒカリ」

1. ①土を深く耕します...11月

2. ②田の肥料（完熟堆肥）切り返し

3. ③しろかき

4. ④苗を育てます...5月

5. ⑤田植え（絹子お手伝い）

6. ⑥稲を育てます。草刈り...7月

7. ⑦絹子コシヒカリの収穫...10月

8. ⑧絹子（画面右）と生産者

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• 前年の収穫後、
  「わら」は全部田に還元する
  （田の土壌の栄養が豊富になり地力が倍増）
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  5月初旬「種蒔き」「育苗」
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  肥料は、完熟堆肥使用
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  7月中旬に追肥をします
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  10月中旬収穫
  
  田で来年の豊作を願って、
  おにぎりを食べながらの「視察」です。

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